دستگاه‌های میوه خشک کن یکی از وسایل مهم در فرآیند تهیه میوه خشک به صورت صنعتی و خانگی هستند. این دستگاه‌ها از سینی‌های مختلفی برای قرار دادن میوه‌ها و خرماها در داخل دستگاه استفاده می‌کنند. تقسیم بندی سینی‌های این دستگاه‌ها بر اساس وزن میوه‌ها و خرماها می‌تواند برای بهره‌وری بیشتر و بهبود کیفیت محصول نهایی بسیار مهم باشد.

در تولید صنعتی میوه‌های خشک و خرما خشک، سینی‌ها به گروه‌های مختلفی تقسیم می‌شوند. به عنوان مثال، سینی‌هایی با وزن یکسان جهت تنظیم زمان خشک کردن بهینه میوه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. همچنین، برای تنوع در اندازه میوه‌ها و خرماها، سینی‌ها بر اساس وزن متغیر ترتیب داده می‌شوند تا انواع مختلفی از محصولات تولید شود.

با توجه به اهمیت تقسیم بندی سینی‌های دستگاه میوه خشک کن بر اساس وزن، شرکت‌های تولیدکننده مانند گام صنعت تلاش می‌کنند تا تکنولوژی‌های پیشرفته را در این زمینه ارائه دهند. این تکنولوژی‌ها به کاربران امکان مدیریت بهتر و بهره‌وری از دستگاه‌های میوه خشک کن را می‌دهند و به تولید محصولات با کیفیت تر کمک می‌کنند.

به طور کلی، تقسیم بندی سینی‌های دستگاه میوه خشک کن بر اساس وزن از عوامل مهمی است که تأثیر مستقیمی بر کیفیت و کارایی این دستگاه‌ها دارد و توسعه تکنولوژی در این زمینه به بهبود فرآیند تولید محصولات خشک شده کمک می‌کند.

تا همین چند سال پیش، تنها راه خشک کردن میوه و سبزی، قرار دادن آن‌ها زیر نور آفتاب بود. این روش مزایا و معایب خاص خود را داشت، برای مثال از معایب آن می‌توان به آلودگی مواد خوراکی حین خشک شدن اشاره کرد. همچنین بیشتر میوه‌ها در این روش، به دلیل تغییرات دمای شب و روز خراب می‌شدند و البته از زمان‌بر بودن خشک شدن میوه به این روش هم نباید غافل شد. با استفاده از دستگاه‌های میوه‌ خشک کن اما فرآیند خشک شدن میوه‌ها سریع‌تر و با کیفیت‌تر انجام می‌شود. این دستگاه‌ها میوه و سبزی را در دمای یکنواخت خشک می‌کند و به دلیل قرارگیری مواد خوراکی در محفظه بسته، احتمال آلودگی آن‌ها نیز بسیار کم است.

عملکرد دستگاه میوه خشک کن به این صورت است که گرما از طریق عنصر گرمایی و المنت‌ها در دستگاه جریان پیدا می‌کند و از طریق فن موجود، در تمام دستگاه پخش می‌شود. در نهایت بخار میوه‌ها توسط خروجی‌های تهویه به بیرون هدایت می‌شود تا رطوبت میوه‌ها به طور کامل از بین رفته و میوه به شکل یکنواخت خشک شود. با استفاده از این دستگاه ظاهر میوه کاملا خشک می‌شود اما ارزش غذایی آن حفظ شده و بافت و طعم مناسبی پیدا می‌کند.

انواع دستگاه میوه خشک کن

همان‌طور که در ابتدا گفته شد، دستگاه‌های میوه خشک کن به دو صورت صنعتی و خانگی در بازار عرضه می‌شوند. تفاوت انواع صنعتی و خانگی در ظرفیت و گنجایش، ابعاد و توان مصرفی آن‌ها است. دستگاه‌ها صنعتی مناسب تولید میوه خشک در حجم انبو برای عرضه عمده در بازار هستند اما دستگاه‌های خانگی برای تهیه میوه خشک جهت مصرف شخصی یا فروش خانگی، انتخابی مناسب محسوب می‌شوند. در ادامه با ویژگی‌های هر کدام آشنا می‌شوید.